简介 料理味噌鱼片汤比想像中还要容易跟简单，只要掌握住鱼片切法，即可煮出一锅鱼肉不破碎的味噌鱼片汤噢！ {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我话家常^O^ 材料鲷鱼片1-2片 嫩豆腐1盒 葱花些许 姜丝适量 味噌2大匙 酱油1-2大匙做法1

　　 鲷鱼肉先切除表皮红肉部分， 再切段成大块状，较厚部分再斜切片状备用。要让鱼片剖面的纹路成纵向的，肉片煮过后才不容易散

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　　 烧一锅约１０００ｃｃ的水，水滚先下切块豆腐，煮约２－３分钟

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　　 将２大匙味噌以滤网溶解至水锅中，加１－２大匙酱油， 酱油请慢慢加，试味道斟酌用量（因为每家味噌咸度不一）， 加入鱼片，姜丝，关盖焖煮约２分钟，鱼片熟了即可关火，

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　　 盛入已放葱花和姜丝的汤碗里， 　可放点香菜缀饰并增加香气。