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日式炸猪里脊的做法

发布时间:2019-03-09 23:56:56

  日式炸猪里脊的做法

简介 做法简单,方便快捷。 材料

  猪里脊1条,白酒,胡椒,盐,蛋液,面包渣

日式炸猪里脊的做法

  1、猪里脊一条,片去筋膜,然后从中间破开,记住不要切断,然后再往两边延伸,相当于倒着的“T”字形,这样你就会发现,一个猪里脊变成了一片猪里脊。

  2、用刀背或者肉锤啪打松软,拍过以后肉会变薄,这样容易熟透,毕竟家里和饭店不一样,你不能用半锅油炸一片猪肉不是。

  3、用白酒、胡椒、盐腌制一会儿,然后沾蛋液和面包渣,然后入锅炸熟即可。

小诀窍

  1、炸的过程中不要老翻,1是炸的过程中会有血水渗出,一翻面就会油点四处崩,二是炸的猪排干硬,口感极差,建议就翻面一次。

  2、另外,可以考虑炸两次,就是期间冷却一次,二次入油锅,这样色泽比较好。

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