简介 日本最近流行一种烧卖的方法，不是「包」，而是「盖」，就是把烧卖皮直接盖在食材上然后蒸熟沾酱汁享用的方法，非常简单，但是同时也享受到烧卖的美味，吃的时候，利用汤匙，淋上酱汁，热热享用，最是美味。 材料生香菇8粒 烧卖皮8片 猪绞肉150公克 金针菇细丁100公克 葱末1杯 姜泥1大匙 蚝油1大匙 香油1小匙 胡椒粉1小匙 盐1小撮 糖1小撮做法1

　　 制作猪绞肉：将猪绞肉的材料和绞肉混合成为肉馅，整成4颗圆球备用。用不完的肉馅可以再做成其他料理。

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　　 香菇去蒂，中心稍微挖个浅洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建议用厚肉的香菇）

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　　 将肉丸子切成二半，然后挤入香菇中间。

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　　 平放在蒸笼中，上面盖上烧卖皮。

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　　 中大火蒸15分钟。

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　　 请沾酱汁享用。