简介 如果你还没吃过真正好吃的姜烧猪肉，或是一直抓不到美味的诀窍，这篇教学请一定要收藏起来，有机会照着做一次，一定会做出远胜过多数日式餐厅的美味。 欢迎参观我的美味空间 http://nw0912.pixnet.net/blog 脸书 https://www.facebook.com/Nata.Wade 材料酱油3大匙 味淋1.5大匙 米酒3大匙 猪肩里肌肉片250g 嫩姜1根去皮磨泥 太白粉3大匙 油2大匙 黑麻油2小匙 高丽菜丝适量 姜汁适量 米酒1大匙做法1

　　 先将猪肩里肌排放在浅盘，倒入姜汁和酒，醃15分钟，可去腥并软化肉质。

2

　　 醃好的肉片轻拍薄薄一层太白粉，静置反潮，同时准备一只平底锅，倒入油和麻油后以中小火热锅。

3

　　 将下锅调味料倒入(姜泥还不要放入喔)以中火煮滚，两面猪肉都浸到酱汁就将肉片取出备用，锅内酱汁继续滚煮1分钟，略微收干一些。

4

　　 原锅倒入姜泥，用煎匙搅拌均匀后，转大火。

5

　　 放回肉片，两面皆以大火滚煮，1分钟后即可关火盛盘。