简介 西瓜皮通常都丢弃不吃，但是西瓜的营养成分就位在西瓜皮部位，詹姆士教你如何运用西瓜皮做料理。 此外，夏天吃西瓜能帮助能清热解暑、除烦、止渴。因为水分含量多，吃西瓜还能利小便、降血压，西瓜皮的消暑效果更好。 材料

　　西瓜皮(大颗红西瓜) 1/6颗,香菜末 2大匙,葱末 2大匙,蛋 2颗,白饭 1碗,辣油 1大匙,白醋 1大匙,盐 适量,香油 适量,糖 适量,酱油 适量,白胡椒 适量

西瓜皮炒饭的做法

　　1、取一碗，将西瓜皮、盐抓醃后，放入辣油、香菜末、香油、醋、糖、葱末拌匀醃渍。

　　 2、取一碗，将全蛋液拌入白饭备用。

　　 3、起锅，加入适量油后炒饭至炒香炒熟后，加入酱油调味，放入醃渍入味的西瓜皮拌炒，洒上白胡椒粉即可。