老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许

　　1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块

　　2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡

　　3.．陈皮用清水泡软

　　4.．姜去皮、切片

　　5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状

　　6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香

　　7.．放入老鸭块，大火煸炒

　　8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用

　　9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜

　　10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片

　　11.．倒入1L清水

　　12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味