用料平菇250克，豆腐1块(约200克)，花生油、葱花、精盐、味精各适量。

　　1、豆腐切成小块。

　　2、平菇洗净切成片。

　　3、炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。