简介 我的一个小妹妹特别喜欢吃双皮奶，为了有机会做给她吃。先练练手，参照文怡的做法。表示感谢了！！ 材料

　　纯牛奶500g，蛋白3个，细砂糖30g

超级爽滑的——双皮奶的做法

　　1.蛋黄和蛋白分开，蛋白打散备用

　　牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度

　　3.小碗中的牛奶再小心倒回锅里，奶皮留在小碗中

　　4.把蛋白、细砂糖加入牛奶中拌匀

　　5.过滤到小碗中，盖上保鲜膜

　　6.冷水上屉，开锅蒸20分钟，再焖2分钟

小诀窍

　　1.要用全脂牛奶，不可用脱脂的

　　2.碗要小一些，不然不容易成功