猪脚，沙姜，油，盐

　　1.猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却

　　2.沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开

　　3.放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽！）加入适量的盐调味，另一份沙姜蓉用油爆至金黄

　　4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可