豆腐2大块，皮蛋2只，香菜4~5棵，蚝油、酱油、盐、糖、生粉、蘑菇精、油各适量

　　1、豆腐洗净，用小刀划成小块，用盐、糖、蚝油腌着。

　　2、皮蛋去壳切小块，用酱油、糖、油拌匀。

　　3、香菜洗净，将梗头部分切细末，叶子摘成寸长。

　　4、烤盘放烤箱内170度预热5分钟，涂上油，将腌好的豆腐排放好，170度烤10分钟。

　　5、烤盘里外对调，均匀地放上拌好的皮蛋和香菜梗末，160度烤5分钟。

　　6、最后淋上用盐、糖、蘑菇精、生粉、油煮的芡汁，洒上香菜叶烤3分钟就成了，一款简单美味的热菜最适合冬天享用啦。