《二厨料理烧烤》碳烤羊小排的做法
发布时间:2019-03-09 23:31:54
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1.羊小排退冰后,醃制:胡椒粉2公克、带皮蒜头10公克、开水50cc 冷藏约3小时。(开水与胡椒粉混合后在加入)
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2.碳烤或烤箱,第一面约3~4分钟后翻面。
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3.第一面熟成后翻面约烤3~4分钟,要翻面前涂上日式烤肉酱在翻面烤。
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4.烤至约金黄色恰恰(烤肉酱焦化即可※梅纳反应)。每一面涂烤肉酱2次就可以了,第一次烤到烤肉酱焦化第二次涂上稍微加热即可。烤后可撒少许:山椒粉或七味粉 风味更棒喔。
1.羊小排退冰后,醃制:胡椒粉2公克、带皮蒜头10公克、开水50cc 冷藏约3小时。(开水与胡椒粉混合后在加入)
2.碳烤或烤箱,第一面约3~4分钟后翻面。
3.第一面熟成后翻面约烤3~4分钟,要翻面前涂上日式烤肉酱在翻面烤。
4.烤至约金黄色恰恰(烤肉酱焦化即可※梅纳反应)。每一面涂烤肉酱2次就可以了,第一次烤到烤肉酱焦化第二次涂上稍微加热即可。烤后可撒少许:山椒粉或七味粉 风味更棒喔。