南瓜300克，蕨菜150克。调料盐1克，味精1克，糖0.1克，鸡粉0.1克，香油2克。

　　1、将南瓜去皮切成长4厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水中中火煮5分钟至熟，取出待凉。

　　2、蕨菜切成长4厘米的段，放入沸水中0.5分钟，取出待凉。

　　3、将南瓜、蕨菜放入盆中，加入盐、味精、糖、鸡粉、香油搅拌均匀即可。

　　特点

　　口味清淡,是冬季最为滋补的一种凉菜。