主料：豆腐(南)300克，香椿100克，

　　调料：盐3克，味精2克，香油5克

　　1.嫩豆腐切一厘米的丁，椿头用盐卤后切末。

　　2.将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味，撒上椿头末即成。