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拌猪耳的做法

发布时间:2019-03-09 23:30:31

  拌猪耳的做法

简介 猪耳脆香,下酒佳肴。 材料

  主料:猪耳300克,榨菜200克,

  调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克

拌猪耳的做法

  1.将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用;

  2.猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;

  3.猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;

  4.锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;

  5.捞出,晾凉切成细条,放在盘中;

  6.榨菜洗净切成细丝;

  7.榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成。

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