简介 咸香的帕玛火腿是我爱用的义大利食材,无论是直接品尝或加热烹调,都能替菜肴带来浓郁的风味,搭配同样香气十足的奶油牛肝蕈米型面,让这道料理更加丰盛诱人~ *我的另一道西式料理--"布列塔尼薄饼"~ http://icook.tw/recipes/72558 材料帕玛火腿6片 鸡里肌6条 洋葱半颗 干燥牛肝蕈10g 蘑菇150g 鸡高汤600ml 义大利米型面3人份 鲜奶油60ml 巴西里1把 橄榄油适量 盐适量 胡椒适量做法1

　　 鸡里肌以适量盐及胡椒醃半小时

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　　 牛肝蕈泡水软化后切末备用(泡菇水滤除杂质后留下备用)

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　　 洋葱切丁,蘑菇切片,巴西里切细末备用 热锅加适量橄榄油炒香洋葱,续下牛肝蕈,蘑菇炒至出水

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　　 加入鸡高汤与菇水煮至滚

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　　 以帕玛火腿包裹醃好的鸡里肌

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　　 另起一锅加适量橄榄油,将鸡肉煎熟,表面呈现金黄酥脆即可 在煮滚的步骤五加入米型面煮至喜好的熟度,以盐及胡椒调味,加入鲜奶油与巴西里末拌匀即可熄火 将面盛盘,摆上帕玛火腿鸡肉卷,再撒些黑胡椒就完成了!