鸡蛋3个，葱青3棵，盐、姜粉、植物油

　　1、鸡蛋打散，葱青切末，放入少许盐、姜粉，搅拌均匀。

　　2、植物油烧热，改小火，将蛋液浇入。

　　3、待蛋液凝固后翻炒至熟即可。

　　葱青本身有点苦味，盐不宜多。