蛋2个，洋葱1/4个，新鲜香菇5朵，巴西里末少许，胡椒盐少许

　　1.蛋打散，加入少许胡椒盐调味备用。

　　2.新鲜香菇切片，洋葱切小丁，与巴西里末一起放入作法1的蛋液中搅拌均匀。

　　3.平底锅加热，放一小匙油，再倒入作法2的材料，提起锅把水平转动锅身，将蛋液摊成蛋皮。

　　4.待锅中蛋皮半凝固时，对摺成半月型，翻面煎约1分钟即可起锅。