简介 可乐烧菜可以说是时尚和流行，电视、网络都有很多关于可乐的美食，几乎都深受食客的喜爱。我做过可乐鸡翅，今年的中秋我做了可乐排骨，这道菜基本没有技术含量，却好吃得不行。我小结了这不稀奇的可乐入烧的几大优点：一是可乐可以解除肉类荤腥的油腻感；二是可乐本身有甜味，可以不放糖，烧出的肉质颜色不会太深；三是可乐的甜味含有淡淡的焦糖味，可以让肉的口味更有层次感，四我想也是最重要的，它与啤酒一样，都有容易让肉质更加酥松的作用。 材料

　　排骨1斤

　　生姜1块

　　桂皮1小块

　　薄荷几瓣

　　可乐1听

　　生抽适量

　　糖适量

　　鸡精少许

　　福建老酒适量

可乐入烧的做法

　　1、排骨切段洗干净，沸水里焯过。

　　2、生姜直接拍扁。

　　3、锅烧热，倒入少许油，下姜块爆香，下排骨油里炒一下，加适量老酒，翻炒。

　　4、直接加入可乐一听，加桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖，约1小时。

　　5、上桌时，在在排骨上加上几瓣薄荷叶，点缀一下，让绛红的排骨充满薄荷香。