简介 豆腐汉堡排简单健康又好吃, 个人觉得口味并不比汉堡肉逊色, 而且吃完觉得很清爽无负担! 大家一起来做做看吧! 材料豆腐200g 小松菜(依个人喜好)2小把 红萝卜(依个人喜好)适量 日式炸猪排酱大量 玉米粒(依个人喜好)1/3碗 蛋(和豆腐排使用)1颗 蛋(铺在豆腐排上)2颗 盐半茶匙 面包粉3汤匙 起司2片 番茄酱大量做法1

　　我是用棉豆腐半盒(200g), 半块豆腐取出来洗干净, 剩下豆腐加水放回冰箱保存

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　　拿吸水的纸巾压碎豆腐, 尽量吸干 (太湿的话等等会很难成形), 然后先放进大容器里

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　　将萝卜, 小松菜, 玉米洗净切碎后下锅炒 (萝卜跟小松菜切越小越好, 等等比较不会散开), 炒好后放至温凉

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　　蔬菜温凉之后倒入刚刚放豆腐的大容器里, 打一颗蛋, 三大匙面包粉进去

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　　然后搅拌搅到均匀黏稠为止, 搅拌过程加入半茶匙的盐巴, 差不多时就用手将之捏成两颗球状

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　　锅里加油, 放入捏好的豆腐, 开中火煎

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　　煎一分半左右可以用锅铲轻轻移动看看, 很好移动代表表面已熟, 这时可以拿起来看一下底部是否有点微焦, 呈现微焦时再翻面, 两面都呈现微焦时就可起锅了

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　　趁还很烫时扑上起司, 让起司自己融化

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　　煎两颗荷包蛋, 两颗蛋倒进去关最小火, 然后加半杯水用锅盖盖住, 等蛋黄微微变白色时就可起锅了

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　　将蛋铺在起司上, 美味加分喔!

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　　最后在淋上酱汁, 用Bull-Dog日式炸猪排酱与番茄酱挤在油锅里煮一下, 搅均匀后试一下味道, 最后淋在豆腐排上就完成啦!

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　　上桌。