简介 米酒受热后能去除食物中的异味,同肉中的脂肪起酯化反应生成芳香物质,尤其是加入红标纯米料理米酒后,浓郁的香气使菜肴更美味！天气渐凉,煮锅烧酒鸡,温暖家人的胃。 材料山鸡肉(半只)950g 蛤蜊400g 金针菇1把 红标纯米料理米酒1.5瓶 清水2瓶 市售烧酒鸡料理包1份做法1

　　 鸡肉切块

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　　 煮一锅水,待水滚放入鸡肉煮至由红转白后捞出

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　　 另煮一锅水, 放入市售烧酒鸡料理包,倒入红标纯米料理米酒转大火烧开,再加入清水煮滚

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　　 放入鸡肉盖上锅盖,改转小火闷煮25分

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　　 打开锅盖,加入金针菇 蛤蜊,待蛤蜊开口后即完成料理

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　　 加入红标纯米料理米酒烹煮的汤头温醇不呛口,散发迷人药膳与浓浓的米酒香，鸡肉鲜甜口感Q嫩,沾些自制酱料搭配食用,让人好满足~^^