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为小满打造一碗养生面:黄花菜鸡蛋酱拌小米面的做法

发布时间:2019-03-09 23:15:30

  为小满打造一碗养生面:黄花菜鸡蛋酱拌小米面的做法

简介 小满是传统的二十四节气之一,农历四月中,农作物开始变得饱满,便是到了小满时节。小满过后,气温便会明显升高,雨量大大增加,早晚温差较大,天气闷热潮湿,中医称这样的气候为“湿邪”。我们的脾往往“喜燥恶湿”,所以一旦受“湿邪”影响,会出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,此时就需要注意养生保健,做到“未雨绸缪,无病先防病”。 既然小满“湿邪”,那我们就该以健脾化湿为主,随着天气变化,调整我们的日常起居饮食。由于天气炎热,雨水较多,我们出汗也较多,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物。黄花菜具有清热、利湿、消食、明目、安神等功效,十分适合小满时节食用。而鸡蛋和瘦肉所含的丰富蛋白质,可以为身体提供充分的能量补给,提高身体免疫力,一扫疲惫困倦的亚健康状态。 除此之外,小满时节还要注意多喝水,别贪凉,勤洗手,避免细菌和病毒的传播。另外夏季天气炎热,人比较容易焦躁、心烦意乱、失眠,所以此时最好做到情志调畅、心神和缓。 材料

  主料:小米面1块

  配料:泡软的黄花菜20g、猪肉100g、鸡蛋2个、香葱2根

  调料:甜面酱2大勺

为小满打造一碗养生面:黄花菜鸡蛋酱拌小米面的做法

  1. 黄花菜切碎,葱切末;

  2. 猪肉切小丁;

  3. 将鸡蛋打散;

  4. 锅中加少许油烧热,蛋液中加少许盐,搅匀后下锅,迅速划散;

  5. 蛋成型后盛出,留底油放入猪肉丁;

  6. 炒至肉丁变色,放入黄花菜碎,炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎,炒匀后盛出待用;

  7. 锅中加足量水和少许盐,水烧开后放入小米面煮熟;

  8. 捞出小米面沥干,拌入酱,撒上葱花即可。

小诀窍

  1. 依据个人口味,甜面酱可以用黄豆酱或其他口味酱料代替;

  2. 面不需煮太久,因为汤中的余热会使它继续变软。

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