家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

鸡蛋炒豆腐的做法

发布时间:2019-03-09 23:14:53

  鸡蛋炒豆腐的做法

简介 还是没照照片。爸爸做了一次后就喜欢上了这个味道(他是用葱炒的)这次是老妈出手,用洋葱炒味道更好。PS:我家里我几乎不做菜,因为动作太慢,我的责任是记录菜谱,发扬光大 材料

  鸡蛋2个,豆腐1块(最好是北豆腐),盐少许,洋葱1/4个

鸡蛋炒豆腐的做法

  1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀。

  2、洋葱切丁备用。

  3、锅烧热加油,下洋葱炝锅。

  4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。

小诀窍

  1、豆腐最好用北豆腐,硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

  2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)

  3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。

  4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。

  5、不要放太多盐,这和炒豆渣的性质不同:炒豆渣是小菜,用来下饭,咸一些无所谓;炒豆腐是菜,不要太咸,会不好吃的。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点