鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

　　1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；

　　2、调一小碗芡粉；

　　3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌；

　　4、鸡蛋搅碎；

　　5、水开后倒入打碎的鸡蛋；

　　6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可

　　芡粉一定要在没开的时候倒入；

　　可不加葱。