生木瓜半个，排骨400克，葱段，姜片，酱油，料酒，冰糖，湿淀粉，麻油，玉米油适量

　　1.排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开

　　2.撇去浮沫后捞出沥干水分

　　3.生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块

　　4.葱切段，姜切片

　　5.锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香

　　6.放入冰糖炒至呈金黄色

　　7.放入排骨炒至外皮焦黄

　　8.再加入酱油、料酒翻炒均匀

　　9.加入木瓜块炒匀

　　10.加清水没过所有原料

　　11.盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右

　　12.用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘