主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：海带(鲜)300克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　1.排骨剁成3厘米长的段；

　　2.海带切菱形片；

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。