简介 牛肉经过熬煮，已经软嫩易入口了。番茄在小火慢炖下，化开在酱汁里，可以完全将番茄的营养吃进胃里。 材料牛番茄3颗 牛小排2-3片 红萝卜1条 洋葱1颗 洋菇6-8朵 玉米笋5-8根 起司片1片 美生菜一株 无盐高汤200ML 番茄块(酱)1块 米酒2T 义式香料粉少许 面粉1T做法1

　　 醃料:1T面粉、米酒2T、义式香料粉少许牛肉或牛腩切适量大小，用醃料醃渍约1晚。

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　　 使用1T奶油，放入醃渍过的牛肉炒香后，两面焦香状。在放进洋葱末，拌炒出味，随即再放进红萝卜一同伴炒。倒进无盐高汤，我是使用自己熬煮的金针菇高汤做底。中火沸腾后，将牛番茄整颗份进去熬煮，切小火熬煮约10分钟。若番茄皮受热，可以取下番茄皮。4.等待的过程可以事先烫熟玉米笋和美生菜，洋菇可以事先切片。

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　　 牛肉软嫩后，再放进番茄块、切片洋菇和迷迭香再次熬煮5分钟。当肉和蔬菜吸足味道，最后再放入起司片，即可关火。(一般是使用鲜奶油，而我则是用起司取代。虽然香气没那么足，可是至少健康许多。)

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　　 食用前，再放些新鲜迷迭香，和摆上烫过的玉米笋和美生菜即可!搭配面包和白饭，滋味都很棒喔!