1，一磅半的小排骨切成小块儿

　　2，少量花椒，大了，小干辣椒，2瓣蒜，2片姜，

　　 3，料酒半勺，盐一点儿

　　4，半勺糖，一勺酱油，半勺醋。

　　5，半个青椒，半个红椒，1/4洋葱，均切成块儿。

　　6，2瓣蒜切片。

　　1， 一磅半的小排骨切成小块儿，放在热水的锅中煮出藏东西，把小排骨洗干净；

　　2，炒锅内放入热水，加入 2，3 料和排骨，盖上盖子焖15分钟。

　　3，把排骨和汤料放入小高压锅内，加4 料。盖上盖子大火焖，等吱吱响后，保持3分钟，关火(目的是快点让肉烂)。

　　4，待小高压锅气跑光之后，开盖，将所有肉，汤和料放回炒锅内，小火收汁；

　　5，等汁98%干时，将5料放入锅内翻炒，看青，红椒炒熟之后关火，放入蒜片翻几下，出锅，上盘。