简介 这是道经典的义大利面料理 使用细扁面(linguini)吸附鸡高汤的精华 调味仅添加橄榄油、辣椒、大蒜就可以带出面香 无负担又好做的食谱，初学者也能轻易上手唷！ 材料

　　"义式细扁面 200g","小辣椒 半只~1只","蒜头 4瓣","鸡里肌 150g","橄榄油 酌量","鸡高汤 两碗","干香料 酌量","黑胡椒 酌量","太白粉 1/3茶匙","罗勒 酌量",

清炒蒜香辣椒鸡肉面的做法

　　备料：将小辣椒切薄片（怕太辣的话可以把籽去掉一些），再将大蒜也切成薄片状备用备料：里肌肉切成小条状，加入一点太白粉薄薄涂在鸡肉表面，淋上一小匙橄榄油，用些许罗勒叶、义大利香料和辣椒一起醃个二十分钟，醃制的过程中以手按摩鸡肉，使香料更入味，口感更柔软。起一锅水，量要够，滚的时候加入一小匙盐，和一点橄榄油，将面条成放射状摆进锅内，约煮10分钟八九分熟后起锅，将面条置于一碗中，淋点橄榄油拌一拌防止面条黏住开小火，于平底锅内加一匙橄榄油，放入小辣椒与蒜片爆香待蒜片变焦黄、辣椒飘出香味以后把鸡肉放入锅内煎至鸡肉表皮成金黄色泽将面条下入锅中拌炒三十秒，再把鸡高汤倒入锅内，盖上锅盖，闷到汤汁略收干以后即可起锅盛盘