土豆丝（需用冷水浸泡会），干辣椒若干个，一根青椒和红椒，葱花少许，

　　白醋1汤匙，油辣子2汤匙（随意），3个蒜瓣，盐1茶匙，几滴香油

　　1.烧热锅，倒入适量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，随即放入葱花，炸锅；

　　2.开大火下入青椒和红椒圈圈，翻炒后放入土豆丝，大约1分钟，放入白醋；

　　3.炒2-3分钟左右，再放入辣子油和蒜瓣（拍碎），翻炒；

　　4.待土豆丝上色后放入盐，滴几滴香油翻炒，关火盛出装盘即可。