简介 这道菜的做法会让豆干非常的入味且口感很Q弹，咸甜咸甜辣辣的，ㄧ口接一口，好顺口！配饭、配茶、当零嘴都适合。 材料五香豆干2斤 冰糖1/3米杯 酱油1米杯 食用油1.5米杯 八角3-5朵花 蒜头（可省）5-8瓣 辣椒（可省）1-2条做法1

　　 先准备食材并清洗干净。

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　　 豆干ㄧ块切成4小块，蒜头拍一下，辣椒切斜段。

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　　 起锅中火放入油、蒜头、辣椒先炒香，再放入酱油、冰糖，将酱汁煮滚至糖溶解。

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　　 转小火，放入豆干，翻动炒一下后，盖锅盖。

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　　 约每5分钟再开盖，再翻动一下，盖锅盖，约煮30-35分钟，至酱汁收干即可取出豆干。（酱汁会全部被豆干吸附，剩下油，油可取出炒菜）

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　　 食用：可直接食用，或以保鲜盒放冰箱冷藏风味也很棒。（冷藏可放5天，尽快食用）