简介 炒丝瓜很简单，只要依序将食材放入锅中，盖上锅盖、打开瓦斯炉火进行加热，焖煮5分钟就可以装盘上菜，这么简单的煮法，即便你是新手一样可以快速上菜，添加虾米的丝瓜就是鲜味十足。 材料丝瓜1条 嫩姜1小块 虾米1小把 玄米油1匙 盐巴1小匙 水少许做法1

　　丝瓜切去头尾，刨去外皮，先对切成半，再切成薄片，放入平底锅中。

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　　嫩姜洗净，先切片再切成细丝，放入平底锅中。

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　　虾米冲洗数次，放入平底锅中。

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　　加入盐巴调味。

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　　倒入玄米油。

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　　加入少量的水，水的量不用多，等等丝瓜还会释出水份。盖上锅盖，打开瓦斯炉火以大火进行烹煮，待锅中的水量变少就可以掀开锅盖拌匀食材，装盘上菜。炒丝瓜时请一次性盖上锅盖，切忌翻翻盖盖，这样丝瓜会炒起来变黑，不但色泽不漂亮，口感也会比较差，请大家多注意。

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　　美味上菜喽～