简介 小时候和家人上馆子，偶尔会点「清蒸臭豆腐」来吃，我们家算是重口味家庭，老妈在吃过这道菜后，没多久就自行改良了「清蒸臭豆腐」成了「香辣红烧臭豆腐」！白嫩嫩的臭豆腐饱吸了充满香菇、虾米和辣炒肉末的精华汤汁，再搭配爽口的毛豆，这道香气逼人又十分厶ㄨㄚˋ嘴的下饭料理，做起来十分简单~爱重口味的朋友们~快试试看吧!!! 材料臭豆腐8~10块 毛豆一碟 干香菇12朵 猪绞肉150g 虾米一碗 油两大匙 香菇水一大碗 酱油一碗 辣椒酱一碗 糖一匙 味霖一匙 盐一匙做法1

　　将臭豆腐切块和其他食材一起备用，首先热油将泡软切丝的干香菇和虾米下锅炒香

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　　再加入绞肉一起拌炒至绞肉变色

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　　接着将所有调味料入锅一起炒香再将香菇水倒入锅中

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　　加入切块的臭豆腐一起煮滚

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　　最后起锅前加入毛豆快滚(不要盖锅盖以免毛豆变黄)

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　　待入味后即可起锅完成