豆腐干1块，毛豆100克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。

　　1、豆腐干切条，青红椒切丝。

　　2、起锅热油煎豆腐干略焦黄。

　　3、煸炒毛豆，放少许水烧毛豆九成熟。

　　4、放青红椒翻炒一会，放盐和鸡精调味即可。