猪瘦肉200克，米饭300克，西葫芦100克，茄子100克，胡萝卜50克，生抽2茶匙（10ml)，玉米淀粉1茶匙（5克，料酒1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），蚝油4茶匙（20克）

　　1.猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出

　　2.倒入肉丁炒至变色

　　3.倒入西葫芦丁翻炒均匀

　　4.倒入茄丁

　　5.倒入胡萝卜丁翻炒

　　6.倒入老抽和蚝油翻炒

　　7.倒入米饭翻炒均匀即可