香菇500克，墨鱼400克，干田鸡油50克，蟹黄30克，南瓜2个，茭瓜4个，大虾仁750克

　　1、香菇刻成龟形，酿入馅，蒸熟，摆入盘中围边。

　　2、黑鱼切穗花刀，制熟，与香菇间隔摆放。

　　3、南瓜刻成螃蟹状盛器，蒸熟，摆放盘中。

　　4、田鸡油与蟹黄、虾仁做成羹，装入南瓜中即成。