肥牛100克，豆豉香辣酱1汤匙，饭，洋葱半个，柠檬半个，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺

　　1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可

　　2.肥牛变色后立刻捞出控干水分

　　3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底

　　4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒

　　5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀

　　6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味