简介 面包店一定常看到外型像马卡龙的小西点，自己做好简单！ 材料低筋面粉65g 糖粉适量 无盐奶油75g 糖粉30g 兰姆酒3g 盐1g 炼乳15g 冰蛋白2个 砂糖30g 蛋黄2个 砂糖30g做法1

　　 冰的蛋白用搅拌器打到出现气泡，分3次加入砂糖搅拌到干性发泡

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　　 蛋黄和砂糖隔着温水打发到浓绸，能写出8字几秒钟不易消失

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　　 先挖一些蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再整个倒入蛋白霜轻轻用刮刀拌匀

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　　 加入过筛的面粉，快速且轻轻拌匀

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　　 倒入挤花袋，再烤盘挤出大小均等的圆状，上面再撒些糖粉，烤箱170度烤15分钟

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　　 烤的过程中制作奶油夹心 。奶油和糖粉拌匀，加入兰姆酒、盐、炼乳拌匀即可。

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　　 出炉冷却再夹心即完成这美味可口小西点