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炸豆腐红味噌汤的做法

发布时间:2019-03-09 22:55:41

  炸豆腐红味噌汤的做法

简介 味噌是一种很神奇的调味料,而味噌汤的魅力在于深度,不论什么食材都能一起煮。建议大家可以多多尝试不同的调理方法,发觉味噌的各种可能性。 材料

  木棉豆腐 1/2块,西洋菜 20g,高汤 600ml,红味噌* 3~4大匙,炸油 适量

炸豆腐红味噌汤的做法

  1、将木棉豆腐从边缘开始切成约1.5㎝厚,若还是略大,可再切成合口大小的2~3㎝块状。包入厨房纸巾或过滤布巾中,轻轻压上镇石,静置约30分钟以沥出水分。切除西洋菜的根部,再切成3~4㎝宽。

  2、以180℃油炸1的豆腐,炸3~4分钟,炸出恰到好处的色泽。

  3、将高汤加入锅中,煮沸后转小火,将味噌溶入汤中。

  4、将2的炸豆腐加至3中,快速煮热至沸腾之前。最后加入西洋菜,搅拌均匀后注入碗中。

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