（一）【炸草虾球】

　　黑壳草虾 1Kg

　　生菜3棵

　　#腌制酱：

　　炸虾粉150g(半碗）

　　青葱碎 2根

　　鸡蛋1粒

　　粟粉1茶匙

　　白糖1茶匙

　　盐1茶匙

　　红椒粉少许

　　食水

　　自制“诱人香辣酱”

　　（二）。【马来风光】

　　空心菜（KANGKONG) 600 g

　　食油

　　酱清

　　#搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ）

　　辣椒干 3条

　　蒜米 3瓣

　　老姜 2片

　　小葱 3粒

　　峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）

　　硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）

　　食水 1/3杯

　　[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

　　小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

　　（一）【炸草虾球】

　　草虾去壳，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）

　　放入碗中腌制酱里拌匀。

　　接着准备（二）。【马来风光】

　　洗切空心菜/搅拌辣椒膏。

　　坐锅点火烧热油滚起小泡，用手把腌制的草虾捏成圆球状。

　　分别连续逐一的投入油锅里炸，用木平勺做顺序推划虾球

　　不过10分钟成金黄色，捞起沥干油。盛在生菜盘子上。

　　配合“诱人香辣酱”。

　　侧炉子热镬，顺手舀半勺香热炸油煸辣椒膏（CIRI BOH)

　　辣味刺鼻时，倒入空心菜（KANGKONG)旺火翻炒菜软透味。

　　熄火后洒几滴酱清提味。装入盘子即成。

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