慈姑，油

　　1、慈姑去皮、冲洗，然后切成片，这次切得厚了点，害我炸了半天。

　　2、开油锅，把油烧热，放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起，再用中火返炸至金黄色。

　　慈姑含丰富淀粉容易粘在一起，所以放的时候要一片一片放。