猪里肌排4片，低筋面粉1/2杯，粉浆炸粉：1杯，细玉米粉2杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1又3/4杯，洋葱40公克，姜10公克，蒜头40公克，水50㏄，韩国辣椒酱2大匙，细砂糖1大匙，鱼露1大匙，料酒1大匙

　　1.所有炸粉材料拌匀成粉浆；所有腌料放入果汁机中打匀，备用。

　　2.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

　　3.取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟，备用。

　　4.取出作法3猪里肌排，将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。

　　5.热油锅油至油温约150℃，放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。