简介 以往都是妈咪作点心时，宝贝们在一旁观看，这次让孩子从头到尾参与制作，妈咪则在一旁指导，看着孩子们很开心／用心的学习，亲子关系又更紧密了，而且对孩子来说是件非常有成就感的事情，宝贝们从小就爱吃凤梨酥，不过现在的凤梨酥说真的也不便宜，所以这回让孩子自己体验凤梨酥的制作，有了一次经验后，我相信她们已爱上了烘焙，开始跟妈咪预约下一回的烘焙时间呢，成品分送给其他家人与师长品尝，评价还不赖唷！！ 材料凤梨酱(食材行购买)375g 无盐奶油150g 砂糖50g 盐少许 全蛋2颗 奶粉25g 低筋面粉300g做法1

　　 外皮制作：先将奶油切小块，放在室温软化，用电动打蛋器把软化的奶油打散，再加入糖、盐一起低速打匀。

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　　 分次加入蛋，用低速打匀（或是手动拌匀）。 分次加入奶粉与低筋面粉过筛，用刮刀拌匀，切勿过度搅拌。

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　　 组合：外皮分成25份，每份大约25g，搓圆将外皮放在手心，用手压扁 (不可压太扁易破)。

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　　 取15g凤梨酱馅，放至外皮中间用虎口将外皮向上收起，然后把馅包起来。（馅若不好包，可以用左手拇指压着馅，用右手把外皮包起来）※ 面团若变太软，请放置冷藏冰5~10分钟，再取出制作。

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　　 包好再轻轻搓圆，放到模子里压平 (角落要填满形状才会漂亮)。※ 模具内部请抹油

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　　 放进已预热上火180°C、下火130°C烤箱内，烘烤15分钟左右，再把凤梨酥翻面烤15分钟。 出炉后将凤梨酥从模子里取出，放在网架上冷却。

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　　 冷却后之凤梨酥用包装袋密封即可。