简介 罗汉斋用材丰富多样。这道新式素食中更加入了山药、白果、枸杞等中药材，除了可以健身，还增添一份独特的口感和色彩。 材料

　　玉米（玉米）笋20克，切斜段，草菇20克，洗净切半，白果10克，山药（鲜淮山）100克，去皮切块，金针花5克，冷水泡开，胡萝卜10克，去皮切块，竹笋100克，切片，枸杞5克，青江菜（小唐菜）100克，洗净，纵切成四段，姜末5克，盐1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，太白粉（粟粉）1茶匙，沙拉油1汤匙

新式罗汉斋的做法

　　1.玉米笋、草菇、青江菜、竹笋烫熟后备用。

　　2.取一炒锅，大火加热沙拉油，爆香姜末。加入480毫升水，放入竹笋、山药、玉米笋，煮10分钟，再加入其它材料（除枸杞外）。

　　3.下盐、糖，煮5分钟后勾芡，最后加入枸杞、麻油，即可起锅。