主料：豆腐皮1包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽

　　辅料：过年做得泡熏鱼的滷水。

　　1、豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。

　　2、开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。