简介 可拌面或舖在豆腐、四季豆等蔬菜类当作凉品食用!! 算是万用酱的一种!! 材料

　　蒜头 3-5瓣，芝麻酱 160g，黑胡椒 适量，盐巴 少许，糖(可略) 少许，乌醋(可略) 少许，酱油(可略) 少许，葱花(装饰) 适量，盐巴 少许，酱油 少许，乌醋 少许，芝麻酱(可略) 50cc，猪绞肉 200g

芝麻肉酱的做法

　　1、绞肉用醃料混和搅拌后静置10min左右，期间葱切末、蒜头切碎备用；

　　2、热锅并将较肥的绞肉投入逼出油脂再将蒜头末下锅爆香，水分不够再淋入少许水保持湿度；

　　3、炒出香气后接着将剩余的绞肉下锅炒熟，再淋入芝麻酱转小火翻炒后盖锅闷1-2分钟，中间可以酌量加酱油or乌醋or水增加湿润；

　　4、起锅前用调味料调整到自己喜欢的味道后、撒入葱末搅拌一下就完成了。