简介 冰箱剩下两条小黄瓜，今天就来做个开胃小菜凉拌小黄瓜。 免开火的一道超快速凉拌菜，爽脆开胃，一个人三两口就可以把它吃光光! 材料小黄瓜2条 砂糖1大匙 白醋1大匙 盐(少许)1/8小匙 红辣椒1/2条 香油少许 大蒜1～2粒做法1

　　 小黄瓜洗净沥乾，用冷开水冲洗两次减菌沥干。蒜切细末。糖、盐、香油、蒜末备妥。

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　　 小黄瓜拍裂切成手指长约五公分段。拍裂较容易入味。拍裂的方法：把刀身平放在小黄瓜上，用手槌或拍刀身，这样比较不会刀下的食物四处喷飞。女生比较没力气，可以先切小段再拍。

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　　 糖、盐、小黄瓜及蒜末，放在可以加盖的保鲜容器内摇匀。

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　　 加入香油(可不加)再摇匀。放冰箱冷藏醃渍。喜欢辣味的人可以加辣椒切末，一起摇匀。

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　　 冰箱冷藏十分钟后即完成。放三十分更入味，夹来吃时会一口接一口停不下来。