材料牛番茄1颗 皮蛋2颗 白醋两汤匙 橄榄油一汤匙 砂糖半汤匙 洋葱1/3颗 香菜适量 辣椒半支做法1

　　洋葱切细丁 泡冰水备用（冰水可以去除洋葱辣味）

2

　　香菜和辣椒切成末再把酱料组的材料拌匀试试味道再依各人喜好调整

3

　　番茄切片摆盘（不用切太薄，以免等等要吃不好拿取）

4

　　皮蛋切丁摆在番茄上皮蛋放到最后再切是因为中间的蛋黄是流质的

5

　　洋葱倒掉冰水再拌入刚刚调好的酱料 加入香菜和辣椒末直接均匀的淋在番茄和皮蛋上