简介 我喜欢自己动手做早餐给家人吃，不仅健康而且卫生，汉堡肉是最简易方便又不失营养与美味的，花个15分钟预拌好绞肉放在冰箱，隔天早上煎完蛋的锅接着就能三两下连汉堡肉一起煎好上桌，真的超轻松！ 材料猪绞肉300g 洋葱45g 红萝萝20g 奇福饼干(2包)20g 蛋1颗 盐1/2小匙 白胡椒粉1/2小匙 糖1小匙 酱油1小匙 香油1小匙 水2大匙做法1

　　 咸饼干放入塑胶袋内再用玻璃饼底部隔着袋子将饼干压碎。

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　　 猪绞肉先与所有调味料顺同一方向拌匀至产生黏性后，再与洋葱(切小丁)、红萝卜(先刨丝再切碎)、蛋、饼干碎一同抓拌均匀即可。

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　　 将拌好的绞肉放入保鲜盒或盘中，冷藏隔夜使用。

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　　 平底锅中放入少许油，中火热锅后放入一份汉堡肉。

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　　 煎约30秒至厎面金黄定型后翻面，翻面后才用锅铲或器具将汉保肉压平至适当厚度。

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　　 煎至两面金黄，用锅铲轻压感觉肉紧实有弹性即可起锅。

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　　 搭上自制的汉堡面包就是美味的早餐啦！地瓜餐包做法可参考：http://icook.tw/recipes/89871汉堡面包做法可参考：http://icook.tw/recipes/29017

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　　 分享绞肉保存撇步：绞肉一次可以买多些回来，再用塑胶内袋分装好，压扁并标明重量即可叠好放入冷冻库保存！压薄的绞肉不仅退冰很快速，若是只想要使用半袋的量时，轻轻一折就可以很轻易能取出想要的大小份量唷！