用料主料：大虾仁400克配料：芒果、熟芝麻调料：牛奶、沙拉酱、卡夫奇妙酱、淀粉、精炼油

　　1、大虾仁洗净去沙线，改牡丹花刀，拍粉，入油锅炸熟，拌入牛奶、沙拉酱、卡夫奇妙酱，拌匀装盘，撒上少许炒熟的芝麻，装入小盘中。

　　2、芒果切开，切十字花刀，围在盘边即可。

　　制作关键

　　炸虾仁时要掌握在七成以上的油温，使虾仁外皮酥脆。