珍珠菌200克，广红粒（广东产的胡萝卜粒）100克，小汤圆200克。调料鲜汤400克，湿淀粉5克，鸡油5克，盐、味精各4克，鸡汁2克。

　　1、珍珠菌、广红粒分别入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；小汤圆入沸水中小火煮2分钟至小汤圆涨发到饱满，捞出沥净。

　　2、净锅上火，掺入鲜汤小火烧开，倒入珍珠菌、广红粒、小汤圆小火烧3分钟至入味，用盐、味精、鸡汁调味，下湿淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即可。

　　特点

　　咸鲜嫩滑，滋补养颜。